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入れ替わりの激しい外食産業界に「マルチブランド・マルチロケーション」という新しい戦略で参入し、 大型商業施設などに次々と新しい展開を進める(株)クリエイト・レストランツ。 三菱商事社員時代に社内ベンチャー制度を利用してこの会社を興した岡本晴彦社長に、 起業までの経緯と成功の秘訣を伺った。